Feta-parsapiirakka

Eilen päivällä etsin hyvää feta-piirakka ohjetta, mutta jostain syystä en bongannut mieleistäni. Aika harvoin toteutan reseptin alusta loppuun samanlaisena. Ajaudun kokeilemaan reseptejä ja muovailemaan niitä. Suolaisia piirakoita en montaa ole tehnyt, mutta lemppari makuihin kuuluu feta,basilika ja tomaatti. Niitähän oli siis tähänkin sisällytettävä. 

Pohja: 

Vettä loraus

Vehnäjauhoja n. 3dl

Voita 120g

Suolaa oman maun mukaan

Täyte:

Kananmunia 2 kpl

Kermaviiliä 1 purkki

Juustoraastetta n. 120 g

Feta n.100g 

Parsaa n. 2dl palasteltuna 
(minulla ei ollut vaakaa käytössä niin helpompi sanoa parsa deseinä)

Suolaa

Pippuria

Basilikanlehtiä muutama 

Minitomaatteja 8

Ohje

Nypi pohjan kaikki ainekset keskenään taikinaksi. Painele vuokaan pohjalle ja reunoille (itse käytin 20cm halkaisijaa). 

Sekoita kulhossa munat, kermaviili ja 2/3 juustoraasteesta tasaiseksi seokseksi. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan.

Murenna feta vuokaan pohjalle. Ripottele päälle silputtuja basilikanlehtiä ja minitomaateista pilkottuna 5-6kpl. Pilko parsa mieleisen kokoiseksi ja lisää mukaan.

Kaada myös kulhon sisältö vuokaan.

Asettele jäljelle jääneet puolikkaat tomaatit ja juustoraaste koko setin päälle. Näin pinnasta tulee kivan näköinen.

Anna paistua 200 asteisessa uunissa 30-40 min 

Jäähtyneenä koristele basilikalla. Nauti!

-Riikka M 

SEURAA MYÖS
Instagram - riikkamiettinen